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面粉加工設(shè)備生產(chǎn)的高筋面粉具有哪些特性
來源: 河南糧院 時(shí)間：2022-01-12
導(dǎo)讀：面粉加工設(shè)備生產(chǎn)的高筋面粉具有哪些特性?面粉加工設(shè)備通過采用原糧改性加工技術(shù)的應(yīng)用，河南糧院研制出了專業(yè)新型面粉加工設(shè)備，新型面粉加工設(shè)備生產(chǎn)出的高筋粉，具有口感優(yōu)良、可加工性的特點(diǎn)。
面粉加工設(shè)備生產(chǎn)的高筋面粉具有哪些特性?面粉加工設(shè)備通過采用原糧改性加工技術(shù)的應(yīng)用，河南糧院研制出了專業(yè)新型面粉加工設(shè)備，新型面粉加工設(shè)備生產(chǎn)出的高筋粉，具有口感優(yōu)良、可加工性的特點(diǎn)。采用發(fā)酵所生產(chǎn)的原糧特強(qiáng)粉，所得干粉可以進(jìn)行類似于小麥的各種加工。
面粉加工設(shè)備加工的高筋粉的特點(diǎn)是利用微生物以及食品控制機(jī)修飾面粉的分子結(jié)構(gòu)，達(dá)到局部變性、顆粒細(xì)化、純化淀粉、分子變小等作用，也可以增加面粉的黏性。
我國每年都有大量的原糧收獲，這些原糧會(huì)被送到糧站、食品生產(chǎn)廠、飼料生產(chǎn)廠等，通過面粉加工設(shè)備的加工，將原糧變成其他種樣式，提高了原糧產(chǎn)品的多樣性，同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了利潤空間的較大化。
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